伊犁“羊蹄西施”走红网络 每天能卖出700个羊蹄

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巴哈尔古丽卖的羊蹄、羊头肉等美食。
巴哈尔古丽卖的羊蹄、羊头肉等美食。

  新疆头条讯(文/记者 石丰森 图/ 程先生 李莉 提供)“亲戚亲戚朋友好,我是羊蹄西施,这里是新疆,有有一四个多 你来了会上瘾的地方。”最近,抖音上“新疆羊蹄西施”所发的视频火了,亲戚亲戚朋友的目光被这位漂亮、爱笑、头戴小红帽的小姐姐和她卖的羊蹄、羊头肉吸引,有女外国网民说,看到视频,恨不得立马到新疆伊犁来上有有一四个多 羊蹄大快朵颐。

巴哈尔古丽·艾合麦提

  羊蹄要炖6个小时,这原来“黄金”时间

  “羊蹄西施”叫金巴哈尔古丽·艾合麦提 ,来自美丽的伊犁,她经营的羊蹄店趋于稳定伊宁市汉人街艾勒开那克大厦旁边的巷子里。

  12月17日,巴哈尔古丽在电话里告诉记者,她今年24岁,自家的羊蹄店经营了十几年,现在由她和弟弟同去忙碌,弟弟负责加工,她负责销售。

  巴哈尔古丽的弟弟艾科热木·艾合麦提说,亲戚亲戚朋友选的羊蹄、羊头肉都要伊犁本地的,一般羊蹄出售前一天到市场采购、加工。“亲戚亲戚朋友卖的是原味羊蹄,加工过程中,只放咸盐,原来可保持羊蹄的原汁原味。当然,前一天的清洗工作要做得非常仔细。”

  “前一天亲戚亲戚朋友每天加工的羊蹄在三四百个,早上把羊蹄买回来收拾干净差太久到下午三四点,但会 结束英文英文炖羊蹄的环节,把羊蹄装到有有一四个多 直径1.5米的大锅中,结束英文英文用小火慢慢炖。”艾科热木介绍,炖羊蹄的时间为6个小时,这名 时间是通过经验积累出来的,原来炖出来的羊蹄软糯、符合大众醇香,炖的时间太长就烂掉了,短了则不太好咀嚼。你爱不爱我,羊蹄炖好后,都要继续“待”在锅里,锅里保持温度,等到第多日销售。

  巴哈尔古丽说,她每天上午10点左右结束英文英文卖羊蹄时不时到20时许,羊蹄被摆在大盆子里,每个售价是4元。“现在天气冷,亲戚亲戚朋友还准备了一锅时不时在加温的热汤,顾客都要时,亲戚亲戚朋友便会借助热汤对羊蹄进行加工。根据顾客不同醇香,还准备了辣子、孜然、醋等蘸料。”

巴哈尔古丽卖的羊蹄、羊头肉等美食。

  走红网络 羊蹄每日销量增80个

  对于走红网络,巴哈尔古丽说,她这名 意外,那先 视频都要来店中就餐的小伙程先生帮忙拍的。程先生说,他是乌鲁木齐人,现在暂居伊犁。2016年第一次到巴哈尔古丽店中吃羊蹄,真是醇香不错,前一天几乎每个月都要来吃。“跟老板接触后发现,她勤劳、善良,最关键的是她家的羊蹄子味道好,就想着帮忙宣传一下。今年新疆的旅游很糙旺,来伊犁旅游的人也太久,巴哈尔古丽销售羊蹄的视频不仅给亲戚亲戚朋友介绍了新疆的美食,还能展现新疆人热情好客的一面。”

  “我是从10月份结束英文英文在抖音上推‘新疆羊蹄西施’,发布视频44条,现在粉丝2.4万,获赞19.9万。”程先生说,巴哈尔古丽走红后,店中羊蹄的销量明显上升,也带动了附近包括烤包子、面肺子、拌面等美食的销量。

巴哈尔古丽卖的羊蹄、羊头肉等美食。

  巴哈尔古丽说,此前每天能卖80至80个羊蹄,现在每天能卖出800至700个羊蹄,且下午三四点就卖光了。“现在室外温度较低,在外面站上哪几条小时真是很累,但看到亲戚亲戚朋友吃得越来越高兴,我心里美滋滋的。亲戚亲戚朋友是做餐饮的,真是走红了,但羊蹄加工的工序还可以了少、味道也不能变。”

  伊宁市民李先生说,两周前他看到“羊蹄西施”的视频,画面中软糯的羊蹄你要忍不住咽口水,于是就约上同事同去去吃。“第一次亲戚亲戚朋友是下午去的,结果羊蹄都卖完了,第多日便早早赶去过了瘾。由于炖得火候很糙好,吃的前一天都要用咬,轻轻吸上一口就还可以 了,嚼在嘴里还有汤水。”

巴哈尔古丽·艾合麦提

  女外国网民“磊子”看到视频留言:“(明年)夏天争取去看你,看大美新疆。”

  在一位购买羊蹄的游客发布的视频中看到,他尝了一口羊蹄后,对着巴哈尔古丽竖起大拇指点赞。

  现在,除了展示自家经营的羊蹄羊头肉外,为让亲戚亲戚朋友更好地了解新疆,巴哈尔古丽还教亲戚亲戚朋友跳起了新疆舞。